口どけ最高！板チョコがおいしくなる裏ワザ
バレンタインの定番「手作りチョコ」ですが、一度溶かして固めたチョコレートは意外とおいしくないもの。そこで、フツーの板チョコを誰でも簡単に「口どけ抜群」にする裏ワザを紹介しましょう。4月16日放送『ためしてガッテン』の「チョコレートの超ヘルシー＆美味ワザ」で取り上げられていました。
目次
板チョコを口どけ抜群にする工程
フツーの板チョコを誰でも簡単に「口どけ抜群」にする裏ワザに必要な材料は、1枚およそ100円の板チョコです。これを1片の半分くらいの大きさまで砕いたチョコをボウルに入れます。
その際に忘れてはならないのが、1かけら分だけ取り出して、包丁で細かく砕いておくことです。粉状になるくらいまで細かくしておきます。
そして、砕いたチョコを溶かす工程です。通常は湯せんをして溶かしますが、どうしても水が中に入りやすいのが難点。それが失敗の元になります。
手作りチョコに応用できる裏ワザ
そこで、使用するのが「ヘアドライヤー」です。これで30秒から1分ほど、チョコレートを温めます。チョコの角が溶けはじめたら、空気が入らないようにしながら、スプーンでつぶすだけで自然に混ざるのです。
ここに「種」となる粉砕したチョコをひとつまみ、パラパラと投入します。すぐ溶けきってしまうので、なくなったらまたひとつまみ…を繰り返すのです。種は多ければ多いほどよいので、溶けきらなくなるまでなるべく多く入れてください。
あるところまで行くと、粒がすぐには溶けなくなる状態になります。このタイミングで完成です。溶けているチョコをスプーンですくって、キッチンペーパーの上に薄く広げます。これで10分ほど置いておくだけです。
こうして作ったチョコは「口どけ」が抜群。いろいろな型を使った手作りチョコに応用できる裏ワザです。
■「チョコレートの効果」おすすめ記事
チョコには高血圧の予防・改善効果がある
ダークチョコレート以外のチョコは効果ナシ
2時間ごとにチョコを食べるのが効果的！
「チョコ」は発酵食品!!その健康効果に迫る
高血圧の改善効果がチョコの種類で違うワケ
■「チョコレート」おすすめ記事
古くは薬として利用されていた「チョコレート」
チョコをよく食べる人は本当に高血圧知らず！
チョコ成分の抗酸化作用で血管が若返る！
板チョコ2/3とココア2杯で血圧が下がった!!
