オメガ3脂肪酸でやせる「オイルダイエット」
「食べてやせる」というそのダイエットスタイルが女性からの支持を集め、著書の発行部数は150万部を超えるという管理栄養士の伊達友美さん。そんな伊達さんのオススメが「オイルダイエット」です。4月15日放送『解決！ナイナイアンサー』の「女の熟年太り解消ダイエットSP」で紹介されていました。
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オメガ3脂肪酸は体脂肪を燃やす
しかし、そんな彼女もじつは昔は太っていました。20歳のころに「68kg」だった体重は、現在「43kg」と「25kg」ものダイエットに成功しています。その驚きのダイエット方法が「オイルダイエット」です。
オイルは高カロリーで「ダイエットの敵」と思われがちですが、良質な「オメガ3脂肪酸」はまったく違います。体脂肪を燃やす脂肪燃焼スイッチをオンにするものです。
オメガ3脂肪酸には「DHA（ドコサヘキサエン酸）」「EPA（エイコサペンタエン酸）」「αリノレン酸」があります。これらが含まれているのは、イワシ・サバ・サンマ・アジなどの青魚から取れる魚油です。そのほか、鮫肝油やクリルオイル（オキアミ油）、アマニ油などの植物油からも抽出されます。
オメガ3脂肪酸は幅広い健康効果
魚のオメガ3脂肪酸を効率的に摂るために、魚を調理するときはなるべく油が出るのを抑えるような工夫が必要です。煮魚を作るときは水を少なめにしたり、焼き魚にする場合はムニエルにして油を残したりしましょう。
植物油でいえば「アマニ油」や「シソのオイル（えごま油）」に、このオメガ3脂肪酸が多いとか。酸化しやすく熱に弱いオイルなので、生のものにかけて食べることが重要なポイントです。
オメガ3脂肪酸は生活習慣病の予防や脳の活性化など、幅広い健康効果が確認されています。子どもは知力が発達し、大人は生活習慣病のリスクが軽減、高齢者であれば認知症の予防…どの年齢層にも効果が期待できるのです。
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