【白米ご飯】1杯の糖質は角砂糖14個分
ダイエットといえばカロリーを気にしますが、じつは「糖質」のほうが重要です。糖質は体内の血糖値を上げるため、ダイエットや生活習慣病に悪影響を及ぼします。その糖質を多く含む食べ物で意外に知られていないのが「白米」です。調べてみると、白米ご飯1杯でなんと角砂糖14個分もの糖質量があるのです。
■白米ご飯1杯
内容量 150g
カロリー 250kcal
糖質量 55.2g
「糖質量」を「角砂糖」で換算してみれば、それを食べたり飲んだりしていることに愕然するはず。ましてやダイエットしようと思うなら、それだけの糖質を燃焼させるのは相当な運動が必要なことに気づくでしょう。
また、糖質は消化器官で分解・吸収されて「血糖」となります。「インスリン」は、この血糖を全身の細胞に運ぶ役目を果たすのです。このインスリンは、糖質が多いほど大量に分泌されますが、出すぎてしまうと脂肪として体に蓄える働きをしてしまうのです。
このため、血糖を上げないためにも糖質量を抑えることが肝心。この考え方をベースにしているのが「炭水化物抜きダイエット」はというわけです。また「糖質制限」は生活習慣病予防に効果的。いろいろな食材や料理の「糖質量」を知って、効率のよい糖質制限を行ってください。
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