ケチャップの糖質量は2.6gと、調味料としては一般的な数値です。タンパク質はわずか0.1gですが、トマト由来の栄養成分を含んでいます。食物繊維は0.2g含まれており、少量でも満足感のある味付けが可能です。 ケチャップの配合は、実は各国の嗜好に合わせて微調整されており、日本向けのケチャップは糖質と酸味のバランスを特に重視して開発されています。また、ナゲットやポテトとの相性を考慮し、程よい粘度に調整することで、付けすぎを防ぐ工夫もされています。