牛焼肉生野菜セットは松屋の代表的なメニューのひとつで、糖質量約10.7g、GI値55の低糖質・中GI食品です。低糖質やGI値に関心がある方に向けて、このメニューの栄養価と血糖値への影響を詳しく解説していきます。

## 牛焼肉生野菜セットの栄養成分と糖質量

提供される牛焼肉生野菜セットの栄養成分を見ていきましょう。エネルギー378.0kcal、タンパク質18.9g、脂質が29.3g、炭水化物が10.7g、食塩相当量が2.3gとなっています。

糖質量は約10.7gで低糖質に分類されます。GI値を意識する方にとって、この低糖質の特徴を理解することは食事管理選びの重要なポイントです。松屋ではプレミアム牛肉の特徴を活かし、量の調整や組み合わせなどで栄養バランスを整えることができます。

## 牛焼肉生野菜セットのGI値と食後の血糖値変化

牛焼肉生野菜セットのGI値は55で、これは中GIに分類されます。GI値（グリセミック・インデックス）とは、食品が血糖値をどれだけ急速に上昇させるかを示す指標です。中GI食品は、摂取後に適度に血糖値が上昇する特徴があります。 食後30分程度で血糖値は中程度の速さで上昇し始め、インスリン分泌も徐々に始まります。食後約1時間でやや急な上昇を見せ、ピークに達しつつありますが、中GI食品のため、上昇幅は高GI食品ほど極端ではありません。

食後2時間頃になると、血糖値はピークを過ぎて下降し始めます。エネルギーレベルは十分ですが、緩やかに低下が始まるため、軽い空腹感を感じ始める可能性があります。3時間後には血糖値はほぼ通常レベルに戻りつつあり、次第に空腹感を感じ始めるでしょう。

食後4時間以降は血糖値は安定して、適度なエネルギー供給サイクルが完了します。中GI食品は食後の満足感と持続的なエネルギー供給のバランスが取れており、多くの人にとって適度な選択と言えるでしょう。極端な血糖値の上下動がないため、日常的な活動に適しています。

低糖質かつ中GIである牛焼肉生野菜セットは、適切なシーンで楽しむことでGI値的な食事管理の一部となります。低糖質を意識する方も、量の調整や組み合わせの工夫で対応できるのがプレミアム牛肉の魅力です。自分の体調や活動量に合わせて、賢く選択して楽しんでください。