高GIかつ高糖質の特徴を持つ松屋の牛焼肉オリジナルカレー。その糖質量は約103.9gで、GI値と食事療法のバランスを考える方にとって重要な情報です。本記事では牛焼肉オリジナルカレーの栄養成分と体への影響について詳しく解説します。

## 牛焼肉オリジナルカレーの栄養成分と糖質量

牛焼肉オリジナルカレーはエネルギー量は947.0kcalとなっています。主要な栄養素の内訳は、タンパク質が28.0g、脂質が44.0g、炭水化物が103.9g、食塩相当量が6.3gです。

特に注目すべき点は糖質量で、約103.9gとなっており、これは高糖質に分類されます。激しい運動前後のエネルギー補給に最適ため、糖質オフを実践している方は摂取量に注意が必要です。松屋では牛丼として、トッピングや量を調整できるので、自分の食事管理に合わせたカスタマイズが可能です。

## 牛焼肉オリジナルカレーのGI値と食後の血糖値変化

牛焼肉オリジナルカレーのGI値は75で、これは高GIに分類されます。GI値（グリセミック・インデックス）とは、食品が血糖値をどれだけ急速に上昇させるかを示す指標です。高GI食品は、摂取後に急速に血糖値が上昇する特徴があります。 高GI食品を摂取すると、食後わずか30分程度で血糖値が急速に上昇し始めます。体は急激な血糖値上昇に対応するため、大量のインスリンを分泌し始めます。食後約1時間で血糖値は急激に上昇し、高いピークに達します。高GI食品は消化吸収が早いため、血糖値の上昇幅も大きくなります。

食後2時間頃になると、大量に分泌されたインスリンの作用で血糖値が急降下し始めます。このとき、エネルギーレベルの急な変化を感じ、集中力の低下や倦怠感を感じる可能性があります。3時間後には血糖値が急激に低下し、通常レベルより下がる「リバウンド低血糖」の状態になることもあります。これにより強い空腹感や倦怠感、イライラなどを感じやすくなります。

食後4時間以降は血糖値の急激な変動が落ち着き、安定してきますが、早めの空腹感を感じやすい状態です。高GI食品は短期的なエネルギー補給には効果的ですが、長時間のパフォーマンス維持には向いていないことがあります。特に運動前の補給や、素早いエネルギー回復が必要な場合に適しています。

牛焼肉オリジナルカレーの高糖質と高GIという特性を理解することで、より賢い食事療法選択ができるようになります。GI値と糖質オフのバランスを取りながら、松屋を楽しむ参考にしてください。適切な食事管理は長期的な健康維持の鍵となります。