味噌ラーメンの新境地を開く商品として開発された本製品は、胡麻油の香りと旨味を活かすことで、糖質量を抑えながら満足感の高い一杯を実現しています。一般的な味噌ラーメンと比較して糖質量を約15%削減しながら、香ばしい胡麻の風味により満足感を高めることに成功。特殊な製法により、胡麻油の風味を最大限に引き出しつつ、脂質と糖質のバランスを整えています。 開発過程では、胡麻油の配合比率と糖質量の関係性について詳細な研究が行われ、最適な味わいが追求されました。また、味噌の発酵過程にもこだわり、うま味成分を強化することで、糖質控えめでも満足できる味わいを実現しています。