中GIかつやや高糖質の特徴を持つ松屋の得朝牛皿定食。その糖質量は約88.3gで、ヘルシーとメニューのバランスを考える方にとって重要な情報です。本記事では得朝牛皿定食の栄養成分と体への影響について詳しく解説します。

## 得朝牛皿定食の栄養成分と糖質量

松屋の得朝牛皿定食には、エネルギー568.0kcal、タンパク質13.5g、脂質16.4g、炭水化物88.3g、食塩相当量3.2gが含まれています。

特筆すべきは糖質量で約88.3gとやや高糖質です。ロカボに取り組む方は、このメニューのやや高糖質という特性を考慮して、メニュー計画に組み込むことが大切です。牛丼では、量を調整したり、他のメニューとの組み合わせを工夫することで、よりヘルシー的な選択が可能です。

## 得朝牛皿定食のGI値と食後の血糖値変化

得朝牛皿定食のGI値は65で、これは中GIに分類されます。GI値（グリセミック・インデックス）とは、食品が血糖値をどれだけ急速に上昇させるかを示す指標です。中GI食品は、摂取後に適度に血糖値が上昇する特徴があります。 食後30分程度で血糖値は中程度の速さで上昇し始め、インスリン分泌も徐々に始まります。食後約1時間でやや急な上昇を見せ、ピークに達しつつありますが、中GI食品のため、上昇幅は高GI食品ほど極端ではありません。

食後2時間頃になると、血糖値はピークを過ぎて下降し始めます。エネルギーレベルは十分ですが、緩やかに低下が始まるため、軽い空腹感を感じ始める可能性があります。3時間後には血糖値はほぼ通常レベルに戻りつつあり、次第に空腹感を感じ始めるでしょう。

食後4時間以降は血糖値は安定して、適度なエネルギー供給サイクルが完了します。中GI食品は食後の満足感と持続的なエネルギー供給のバランスが取れており、多くの人にとって適度な選択と言えるでしょう。極端な血糖値の上下動がないため、日常的な活動に適しています。

やや高糖質かつ中GIである得朝牛皿定食は、適切なシーンで楽しむことでヘルシー的なメニューの一部となります。ロカボを意識する方も、量の調整や組み合わせの工夫で対応できるのが牛丼の魅力です。自分の体調や活動量に合わせて、賢く選択して楽しんでください。