塩さば（単品）は、塩で味付けした焼きさばの単品メニューで、定食の一部や単品として提供される商品です。一食あたりの糖質量は約1g未満と極めて少なく、糖質制限中の方にとって理想的な選択肢となります。

日本の食文化において「さば」は、古くから親しまれている代表的な青魚です。特に「塩さば」は、シンプルな塩味で魚本来の旨みを引き出す日本の伝統的な調理法で、家庭料理から外食まで幅広く親しまれています。栄養学的には、さばには良質なタンパク質とオメガ3脂肪酸（EPA、DHA）を豊富に含み、これらの栄養素は健康維持に重要な役割を果たします。特にEPAには、抗炎症作用や血中中性脂肪の低下作用があり、DHAには脳機能の向上や認知症予防効果があるとされています。また、さばに含まれるビタミンDは、カルシウムの吸収を促進し、骨の健康維持に役立つほか、インスリン分泌を促進し、糖代謝の改善に寄与するという研究結果も報告されています。塩さば（単品）は、糖質がほとんど含まれていないため、糖質制限中の方やケトジェニックダイエットを実践している方にとって最適なメインディッシュです。特に、タンパク質と脂質が豊富なため、満腹感が持続し、間食の欲求を抑える効果も期待できます。また、さばは低カロリーでありながら、栄養素が豊富であるため、糖質制限と同時にカロリー制限も行いたい方にも適しています。さばに含まれるオメガ3脂肪酸には、血糖値の安定化に寄与するという研究結果も報告されており、糖尿病予防や管理にも役立つとされています。さらに、さばの脂質はインスリン感受性を高める効果があり、血糖値のコントロールをサポートする可能性もあります。外食時に糖質制限を実践する方は、塩さば定食（YY0067）を選び、白米を減らすか、塩さば（単品）を単品で注文し、低糖質の副菜と組み合わせるという選択肢もあります。