本製品は、人気ラーメン店「王道家」の豚骨醤油ラーメンの味わいを炒飯で表現することを目指して開発されました。開発チームは、豚骨の深い旨味の再現と、醤油との調和という課題に取り組み、1年半の開発期間を経て、独自の製法を確立しました。

豚骨の旨味は、特殊な抽出技術により、濃厚な味わいを実現することに成功。また、醤油は複数の銘柄をブレンドし、豚骨との相性を最適化しています。米は、特別な加工技術により、ソースとの絡みの良さとパラパラとした食感を両立しています。

具材は、チャーシューや葱など、ラーメン店ならではの素材を厳選し、それぞれの食感を追求。さらに、炒めの工程で特殊な温度管理技術を採用し、理想的な仕上がりを実現することに成功しました。

一般的な炒飯と比較して塩分を約25%抑制することに成功。これは、豚骨の旨味を効率的に引き出す技術により、少ない調味料でも満足感のある味わいを実現できたためです。また、パッケージには、ラーメン店の世界観を感じさせるデザインを採用しています。