「冷凍 日清のどん兵衛 鴨南蛮そば」は、江戸時代から続く伝統的なそば料理を冷凍食品で再現した商品です。糖質量は1食あたり約41.8gと、通常のそばと比べて低めに設定されています。鴨肉に含まれる良質なたんぱく質により、糖質の吸収がゆるやかになるよう設計されており、また、そばに含まれるルチンには血糖値の上昇を抑制する効果があります。

鴨南蛮そばは、江戸時代から親しまれている伝統的なそば料理です。本商品では、鴨肉の旨味を活かした特製スープを開発。そばは、スープとの相性を考慮して特別に開発された細麺を使用し、コシのある食感を実現しています。具材には、しっとりと仕上げた鴨肉とねぎを使用し、より本格的な味わいを演出。だしは、かつお節と昆布から丁寧に旨味を抽出し、上品な味わいに仕上げています。