本製品は、長崎伝統のちゃんぽんを、濃厚な白湯スープで楽しめるよう開発されました。開発チームは、白湯スープの濃厚さと、具材の食感維持という課題に取り組み、1年の開発期間を経て、独自の製法を確立しました。 白湯スープは、豚骨と鶏ガラをじっくりと炊き出し、特殊な製法により濃厚な味わいを実現することに成功。また、麺は特別な配合で開発され、スープとの絡みの良さとコシの強さを両立しています。 具材は、伝統的なちゃんぽんの具材を厳選し、それぞれの食感を最適化。さらに、最終工程で特殊な温度管理技術を採用し、理想的な仕上がりを実現することに成功しました。 一般的なちゃんぽんと比較してカロリーを約25%抑制することに成功。これは、スープの旨味を効率的に引き出す技術により、少ない油分でも満足感のある味わいを実現できたためです。また、パッケージには、本格中華の高級感を感じさせるデザインを採用しています。