和食の定番メニューを糖質控えめにアレンジした本製品は、通常の牛丼の素と比較して糖質量を約30%抑制することに成功。玉ねぎの自然な甘みと牛肉の旨味を最大限に引き出すことで、砂糖の使用量を最小限に抑えています。 開発には2年の歳月を要し、特に調理工程と味付けのバランスについては徹底的な研究が行われました。玉ねぎの加熱方法を工夫することで、自然な甘みを引き出し、糖質を抑えながらも満足感のある味わいを実現しています。