低糖質バンズとホタテの組み合わせにより、通常のハンバーガーと比べて糖質を75%以上カットした贅沢な一品です。低糖質バンズの採用により、ホタテの甘みと塩レモンの爽やかさを際立たせています。また、ホタテに含まれるグリコーゲンは、一般的な糖質と比べて血糖値の上昇が緩やかなことが特徴です。 シーフードの贅沢な味わいを、糖質を気にすることなく楽しめる逸品です。トリビアとして、このメニューは日本の寿司職人と低糖質食の専門家が共同で開発に携わり、和の技法を取り入れた火入れ加減により、ホタテの旨味を最大限に引き出しているそうです。また、使用される低糖質バンズは、ホタテの繊細な味わいを損なわないよう、特別にブレンドされた配合で作られています。