ヤンニョムから揚げ丼（大盛）は、韓国風の甘辛いヤンニョムソースを絡めたから揚げと大量のご飯が組み合わされた大容量メニューです。一食あたりの糖質量は約115g程度と非常に多く、その大部分は白米から摂取されますが、から揚げの衣やヤンニョムソースにも砂糖などの糖質が含まれているため、総糖質量は一般的な食事の推奨量を大幅に超えています。

「ヤンニョム」は韓国語で「薬味」や「調味料」を意味し、韓国の食文化を代表する味わいの一つです。日本でも韓国料理の人気の高まりとともに、「ヤンニョムチキン」は多くの人に親しまれるようになりました。栄養学的には、ヤンニョムソースに含まれるコチュジャンや砂糖には糖質が含まれており、から揚げの衣の糖質と合わせると、糖質量が高めになります。大盛のご飯と組み合わせることで、糖質の総量が非常に多くなり、血糖値の上昇が顕著になります。一方、辛味成分であるカプサイシンには代謝を促進する効果があり、脂肪燃焼を助ける可能性がありますが、この量の糖質に対しては効果が限定的です。ヤンニョムから揚げ丼（大盛）を食べる際は、野菜サラダや味噌汁などを先に摂ることで、食物繊維による糖質の吸収速度を緩やかにする工夫をするとよいでしょう。また、辛さが苦手な方は、ヤンニョムソースの量を調整することで、辛さと糖質量の両方をコントロールすることができます。このメニューは、特に激しい運動前後や肉体労働後など、エネルギー消費量が多い特別な状況での摂取が理想的です。デスクワーク中心の生活を送る一般の方は、並盛や「ご飯少なめ」を選択するか、食後に30分以上の有酸素運動を行うなど、エネルギー消費を意識した生活スタイルを心がけることが重要です。特に糖尿病予備群や糖質制限を行っている方は、このメニューの摂取頻度を限定的にすることをおすすめします。