通常の白米に玄米をブレンドしたライスバンズを採用し、糖質の吸収を緩やかにする工夫を施した和風バーガーです。海鮮のかきあげは、エビやイカなどの素材の旨味を活かし、塩だれとの相性も抜群。日本の食文化を現代風にアレンジした画期的なメニューとなっています。 開発秘話として、このバーガーのライスバンズの配合を決定するまでに2年以上の歳月がかけられ、玄米と白米の最適な比率を見出すため、数百回もの試作が重ねられたそうです。また、かきあげの衣にも特殊な製法が採用され、ライスバンズとの相性を追求した独自のレシピが確立されています。栄養面では、海鮮類に含まれるタンパク質やミネラルが豊富で、玄米の食物繊維により糖質の吸収も緩やかに。和のテイストを楽しみながら、健康にも配慮した一品として人気を集めています。