伝統的な和食のメンチカツと、イタリアのフォカッチャを組み合わせた独創的な一品です。フォカッチャ生地は通常のバンズと比べて糖質が約20%低く抑えられており、ヘルシー志向の方にも安心して楽しんでいただけます。サクサクとした衣が特徴のメンチカツは、実はモスバーガーオリジナルのレシピで、玉ねぎの甘みと肉の旨味が絶妙なバランスで調和しています。 このメニューには興味深いトリビアがあり、開発段階では50種類以上のメンチカツを試作し、特に関西の老舗とんかつ店のメンチカツを参考にしたと言われています。栄養面では、メンチカツからの良質なタンパク質に加え、フォカッチャに含まれるオリーブオイルによる健康的な脂質も摂取できます。ただし、揚げ物であるメンチカツを使用しているため、総カロリーは通常のハンバーガーより若干高めです。そのため、野菜や水分もしっかり摂ることで、バランスの良い食事として楽しむことができます。和洋の味わいが見事に調和したこの商品は、新しい食文化の創造としても評価が高く、多くのファンを魅了しています。