マヨキムチ牛めし（並盛）は松屋の代表的なメニューのひとつで、糖質量約94.7g、GI値65のやや高糖質・中GI食品です。糖質カットやヘルシーに関心がある方に向けて、このメニューの栄養価と血糖値への影響を詳しく解説していきます。

## マヨキムチ牛めし（並盛）の栄養成分と糖質量

並盛で提供され、提供されるマヨキムチ牛めし（並盛）の栄養成分を見ていきましょう。エネルギー880.0kcal、タンパク質19.3g、脂質が45.5g、炭水化物が94.7g、食塩相当量が5.1gとなっています。

糖質量は約94.7gでやや高糖質に分類されます。ヘルシーを意識する方にとって、このやや高糖質の特徴を理解することは栄養選びの重要なポイントです。松屋では松屋メニューの特徴を活かし、量の調整や組み合わせなどで栄養バランスを整えることができます。

## マヨキムチ牛めし（並盛）のGI値と食後の血糖値変化

マヨキムチ牛めし（並盛）は65のGI値を持ち、中GI食品として分類されます。GI値は食品の糖質がどれくらい早く血糖に変換されるかを示す指標で、この中GIという特性は適度に血糖値が上昇することを意味します。 食後30分程度で血糖値は中程度の速さで上昇し始め、インスリン分泌も徐々に始まります。食後約1時間でやや急な上昇を見せ、ピークに達しつつありますが、中GI食品のため、上昇幅は高GI食品ほど極端ではありません。

食後2時間頃になると、血糖値はピークを過ぎて下降し始めます。エネルギーレベルは十分ですが、緩やかに低下が始まるため、軽い空腹感を感じ始める可能性があります。3時間後には血糖値はほぼ通常レベルに戻りつつあり、次第に空腹感を感じ始めるでしょう。

食後4時間以降は血糖値は安定して、適度なエネルギー供給サイクルが完了します。中GI食品は食後の満足感と持続的なエネルギー供給のバランスが取れており、多くの人にとって適度な選択と言えるでしょう。極端な血糖値の上下動がないため、日常的な活動に適しています。

松屋のマヨキムチ牛めし（並盛）は、やや高糖質で中GIの特性を持つメニューです。糖質カットやヘルシーを意識する方は、この特性を理解した上で、自分の食事計画に取り入れることが大切です。特に中GI食品の特徴である適度に血糖値が上昇する点を考慮して、食事のタイミングや組み合わせを工夫すると良いでしょう。松屋メニューの特性を活かし、栄養管理に役立ててください。