フィレオフィッシュ®は、白身魚のふっくらしたフィレに、まろやかなタルタルソースとチーズを合わせた魚介系バーガーです。糖質量は約32gと控えめで、カロリーは331kcal、脂質は15gほどとなっています。魚に含まれるビタミンDやオメガ3脂肪酸が豊富で、健康志向の方々から高い支持を得ています。 このメニューには興味深い歴史的背景があります。もともとは1960年代、カトリック信者が金曜日に肉を控える習慣に配慮して開発されました。日本では白身魚の品質にこだわり、独自の調理基準を設けているそうです。タルタルソースは、魚の旨味を引き立てるため、数十種類の試作を重ねて開発されました。また、チーズの位置や温度管理にも細かな規定があり、フィレとの相性を最大限に引き出す工夫が施されています。バンズも通常のものより若干薄めに設計されており、魚の風味を際立たせる役割を果たしています。ヘルシーな印象から、特に30-40代の女性からの支持が高く、リピーターの多いメニューとなっています。