「ハンバーガー」は、シンプルなビーフパティとピクルス、ケチャップ、マスタードで構成されたクラシックなバーガーです。余計なトッピングを省いたことで、糖質量は約25g程度と抑えめです。ピクルスの酢には糖質の吸収を緩やかにする効果が期待できます。 このメニューには興味深い歴史があります。1950年代のアメリカで、シンプルな構成のハンバーガーが人気を集めた背景には、実は当時の健康志向があったとされています。マスタードに含まれる香辛料には、血糖値の上昇を抑制する効果があることが近年の研究で明らかになっています。また、ピクルスの発酵過程で生まれる乳酸菌は、腸内環境を整えることで、糖質の代謝にも良い影響を与えるとされています。シンプルながらも、それぞれの具材が理にかなった役割を果たしている、理想的な組み合わせとなっています。