チキンカツバーガーは、サクサクとした衣の部分に含まれる糖質量を最小限に抑えるよう工夫された商品です。鶏肉自体は低糖質で良質なタンパク質源となっており、マヨネーズも糖質が少なめです。レタスの食物繊維は、糖質の吸収を緩やかにする効果があります。 このバーガーは1990年代から日本のファストフード市場で定番となっていますが、実は衣の開発には多くの試行錯誤がありました。パン粉の粒度や揚げ温度を細かく調整することで、カロリーと糖質を抑えながらもサクサクとした食感を実現しています。また、日本人の好みに合わせて開発されたこのメニューは、カツサンドの文化からインスピレーションを得ており、和洋折衷の味わいを追求しました。糖質を意識しながらもボリューム感のある食事を求める方に、バランスの取れた選択肢として支持されています。