ソフトツイストは、なめらかな口当たりと上品な甘さが特徴のアイスクリームです。糖質量は約20g、カロリーは約146kcal、脂質は4.5gと、デザートとしては控えめな数値を実現しています。 開発段階では、乳脂肪分と糖質のバランスに特にこだわりました。通常のソフトクリームより空気含有量を微調整することで、なめらかさを保ちながらもカロリーを抑える工夫が施されています。また、マシンの温度設定は0.1度単位で管理され、季節や気温に応じて最適な硬さに調整されるという徹底ぶり。絞り出し時の美しいツイスト形状を実現するため、専用ノズルが開発されたというトリビアも。