紫芋シェーキは、紫芋本来の自然な甘みを活かし、追加の糖質を必要最小限に抑えた季節限定商品です。紫芋には食物繊維やアントシアニンが豊富に含まれており、糖質の吸収を緩やかにする効果が期待できます。また、乳製品由来のタンパク質も含まれ、栄養バランスにも配慮されています。 このドリンクの開発では、紫芋の品種選定から加工方法まで、綿密な研究が行われました。実は、紫芋の自然な甘みを最大限に引き出すため、蒸し方や温度管理にまでこだわった製法が確立されているそうです。また、紫芋特有の色味を保持する技術も開発され、見た目の美しさと栄養価の両立が図られています。秋季限定のメニューとして、糖質を気にしながらも季節感を楽しめる商品として評価されています。