中GIかつやや高糖質の特徴を持つ松屋のキムチ牛めし（並盛）。その糖質量は約94.4gで、GI値と栄養のバランスを考える方にとって重要な情報です。本記事ではキムチ牛めし（並盛）の栄養成分と体への影響について詳しく解説します。

## キムチ牛めし（並盛）の栄養成分と糖質量

松屋のキムチ牛めし（並盛）並盛で提供され、には、エネルギー736.0kcal、タンパク質18.9g、脂質29.7g、炭水化物94.4g、食塩相当量4.8gが含まれています。

特筆すべきは糖質量で約94.4gとやや高糖質です。ロカボに取り組む方は、このメニューのやや高糖質という特性を考慮して、栄養計画に組み込むことが大切です。牛丼では、量を調整したり、他のメニューとの組み合わせを工夫することで、よりGI値的な選択が可能です。

## キムチ牛めし（並盛）のGI値と食後の血糖値変化

キムチ牛めし（並盛）のGI値は65で、これは中GIに分類されます。GI値（グリセミック・インデックス）とは、食品が血糖値をどれだけ急速に上昇させるかを示す指標です。中GI食品は、摂取後に適度に血糖値が上昇する特徴があります。 食後30分程度で血糖値は中程度の速さで上昇し始め、インスリン分泌も徐々に始まります。食後約1時間でやや急な上昇を見せ、ピークに達しつつありますが、中GI食品のため、上昇幅は高GI食品ほど極端ではありません。

食後2時間頃になると、血糖値はピークを過ぎて下降し始めます。エネルギーレベルは十分ですが、緩やかに低下が始まるため、軽い空腹感を感じ始める可能性があります。3時間後には血糖値はほぼ通常レベルに戻りつつあり、次第に空腹感を感じ始めるでしょう。

食後4時間以降は血糖値は安定して、適度なエネルギー供給サイクルが完了します。中GI食品は食後の満足感と持続的なエネルギー供給のバランスが取れており、多くの人にとって適度な選択と言えるでしょう。極端な血糖値の上下動がないため、日常的な活動に適しています。

松屋のキムチ牛めし（並盛）は、やや高糖質で中GIの特性を持つメニューです。ロカボやGI値を意識する方は、この特性を理解した上で、自分の食事計画に取り入れることが大切です。特に中GI食品の特徴である適度に血糖値が上昇する点を考慮して、食事のタイミングや組み合わせを工夫すると良いでしょう。牛丼の特性を活かし、栄養管理に役立ててください。