中GIかつやや高糖質の特徴を持つ松屋のカルビ焼肉定食。その糖質量は約90.8gで、GI値とバランス食のバランスを考える方にとって重要な情報です。本記事ではカルビ焼肉定食の栄養成分と体への影響について詳しく解説します。

## カルビ焼肉定食の栄養成分と糖質量

提供されるカルビ焼肉定食の栄養成分を見ていきましょう。エネルギー863.0kcal、タンパク質30.0g、脂質が40.9g、炭水化物が90.8g、食塩相当量が3.4gとなっています。

糖質量は約90.8gでやや高糖質に分類されます。GI値を意識する方にとって、このやや高糖質の特徴を理解することはバランス食選びの重要なポイントです。松屋ではプレミアム牛肉の特徴を活かし、量の調整や組み合わせなどで栄養バランスを整えることができます。

## カルビ焼肉定食のGI値と食後の血糖値変化

カルビ焼肉定食のGI値は65で、これは中GIに分類されます。GI値（グリセミック・インデックス）とは、食品が血糖値をどれだけ急速に上昇させるかを示す指標です。中GI食品は、摂取後に適度に血糖値が上昇する特徴があります。 食後30分程度で血糖値は中程度の速さで上昇し始め、インスリン分泌も徐々に始まります。食後約1時間でやや急な上昇を見せ、ピークに達しつつありますが、中GI食品のため、上昇幅は高GI食品ほど極端ではありません。

食後2時間頃になると、血糖値はピークを過ぎて下降し始めます。エネルギーレベルは十分ですが、緩やかに低下が始まるため、軽い空腹感を感じ始める可能性があります。3時間後には血糖値はほぼ通常レベルに戻りつつあり、次第に空腹感を感じ始めるでしょう。

食後4時間以降は血糖値は安定して、適度なエネルギー供給サイクルが完了します。中GI食品は食後の満足感と持続的なエネルギー供給のバランスが取れており、多くの人にとって適度な選択と言えるでしょう。極端な血糖値の上下動がないため、日常的な活動に適しています。

松屋のカルビ焼肉定食は、やや高糖質で中GIの特性を持つメニューです。低糖質やGI値を意識する方は、この特性を理解した上で、自分の食事計画に取り入れることが大切です。特に中GI食品の特徴である適度に血糖値が上昇する点を考慮して、食事のタイミングや組み合わせを工夫すると良いでしょう。プレミアム牛肉の特性を活かし、バランス食管理に役立ててください。