ウスターソース（10g）は、主に唐揚げなどにつけて食べる調味料です。一食分（10g）の糖質量は約3g程度と少なくなく、主に果物や野菜のエキス、砂糖などに由来しています。少量の使用なら問題ないものの、糖質制限を厳格に行っている方は使用量に注意が必要です。

ウスターソースはイギリス発祥の調味料で、19世紀に「ウスターシャーソース」として生まれました。日本には明治時代に伝わり、とんかつソースなど日本独自のソース文化の発展にも影響を与えました。栄養学的には、ウスターソースは果物や野菜のエキス、酢、砂糖、塩、香辛料などを熟成させて作られます。特に果物や野菜のエキス、砂糖には糖質が含まれているため、他の調味料と比較すると糖質量がやや多くなります。一方で、香辛料や酢には代謝を促進する効果や、食後の血糖値上昇を緩やかにする効果があるという研究結果も報告されています。ウスターソース（10g）は、少量であれば糖質摂取量に大きな影響を与えませんが、糖質制限中の方は使用量を控えめにすることをおすすめします。特に、から揚げなどにつける場合は、少量をつけるか、マヨソース（YY0177）などのより糖質の少ない調味料と混ぜて使用するという工夫も効果的です。また、ウスターソースの代わりに、塩、コショウ、レモン汁などのシンプルな調味料を使用するという選択肢もあります。ウスターソースの風味は少量でも効果的なため、ソースを「つける」のではなく、「かける」程度の使用にとどめることで、糖質摂取量を抑えながらも風味を楽しむことができます。外食時の糖質制限において、調味料の選択と使用量も重要な要素となります。特に、「ついつい多めにつけてしまう」という方は、最初から少量を皿に取り分けて使用するという方法もおすすめです。