中GIかつ低糖質の特徴を持つココイチのほうれん草。その糖質量は約1.7gで、ヘルシーと栄養のバランスを考える方にとって重要な情報です。本記事ではほうれん草の栄養成分と体への影響について詳しく解説します。

## ほうれん草の栄養成分と糖質量

nanで提供されるほうれん草の栄養成分を見ていきましょう。エネルギー11kcal、タンパク質1.7g、脂質0.2g、炭水化物1.7g、食塩相当量0.2gとなっています。

糖質量は約1.7gで低糖質に分類されます。ヘルシーを意識する方にとって、この低糖質の特徴を理解することは栄養選びの重要なポイントです。ココイチではカレーライスの特徴を活かし、ライス量の調整や野菜のトッピングなどで栄養バランスを整えることができます。

## ほうれん草のGI値と食後の血糖値変化

ほうれん草のGI値は55で、これは中GIに分類されます。GI値（グリセミック・インデックス）とは、食品が血糖値をどれだけ急速に上昇させるかを示す指標です。中GI食品は、摂取後に適度に血糖値が上昇する特徴があります。 食後30分程度で血糖値は中程度の速さで上昇し始め、インスリン分泌も徐々に始まります。食後約1時間でやや急な上昇を見せ、ピークに達しつつありますが、中GI食品のため、上昇幅は高GI食品ほど極端ではありません。

食後2時間頃になると、血糖値はピークを過ぎて下降し始めます。エネルギーレベルは十分ですが、緩やかに低下が始まるため、軽い空腹感を感じ始める可能性があります。3時間後には血糖値はほぼ通常レベルに戻りつつあり、次第に空腹感を感じ始めるでしょう。

食後4時間以降は血糖値は安定して、適度なエネルギー供給サイクルが完了します。中GI食品は食後の満足感と持続的なエネルギー供給のバランスが取れており、多くの人にとって適度な選択と言えるでしょう。極端な血糖値の上下動がないため、日常的な活動に適しています。

ほうれん草の低糖質と中GIという特性を理解することで、より賢い栄養選択ができるようになります。ヘルシーと糖質カットのバランスを取りながら、カレーライスを楽しむ参考にしてください。適切な食事管理は長期的な健康維持の鍵となります。