ねぎ塩豚丼（並盛）は、豚肉の旨みとねぎの風味が絶妙に調和した人気メニューです。糖質量は通常の豚丼と同様に約70g程度で、その大部分は白米から摂取されます。ねぎに含まれる食物繊維は少量ながらも、糖質の吸収を緩やかにする助けとなります。

日本の食文化において「塩」は最も基本的な調味料でありながら、素材の持ち味を最大限に引き出す重要な役割を担ってきました。栄養学的には、ねぎに含まれる硫化アリル化合物には血糖値の上昇を抑制する効果があるという研究も報告されています。ねぎ塩豚丼を食べる際は、ねぎを残さず食べることで食物繊維の摂取量を増やすとともに、一緒にサラダや味噌汁などを組み合わせることで、より血糖値の上昇を緩やかにすることができます。また、ねぎの辛味成分は体を温める効果があるため、冷え症の方や寒い季節にもおすすめの一品です。