ねぎ塩牛カルビ皿（成型肉）（並盛）は、牛カルビ丼からライスを除いた、ねぎの爽やかな風味と牛カルビの旨みが楽しめるメニューです。一食あたりの糖質量は約15g程度と非常に低く、主に玉ねぎやねぎに由来しています。塩味ベースの調味料は甘辛いタレよりも砂糖が少ないため、通常の牛カルビ皿よりもさらに糖質が抑えられています。

「ねぎ塩」という調味法は、素材の旨みを引き立てるシンプルな味付けとして日本で親しまれてきました。栄養学的には、ねぎに含まれる硫化アリル化合物には血糖値の上昇を抑制する効果があるという研究も報告されています。また、牛肉に含まれる良質なタンパク質と鉄分は、筋肉の合成や赤血球の生成に重要な役割を果たします。ねぎ塩牛カルビ皿（成型肉）（並盛）は、糖質制限やケトジェニックダイエットを実践している方に最適なメニューです。タンパク質と脂質が豊富なため、主食なしでも十分な満足感が得られ、空腹感を抑えながら糖質摂取量を最小限に抑えることができます。ねぎを残さず食べることで食物繊維も摂取でき、腸内環境の改善にも寄与します。生野菜サラダや温野菜と組み合わせれば、ビタミンやミネラルも補給でき、より栄養バランスの良い食事となります。塩味のシンプルな味付けは味覚を鋭敏にし、過剰な調味料への依存を減らす効果も期待できます。低糖質で高タンパクなため、筋力トレーニング後の食事としても理想的です。