ねぎラー油（普通量）は、香ばしいねぎと唐辛子が特徴の調味料で、主に牛丼などにトッピングして楽しむ商品です。一食あたりの糖質量は約2g程度と少なく、主にねぎに含まれる糖質に由来しています。少量で風味がアップするため、糖質制限中の方にも比較的安心して使用できる調味料です。

ねぎラー油は中国の「辣油（ラーユ）」を起源とし、日本では特にねぎを加えたアレンジが人気となっています。香ばしいねぎの風味と唐辛子の適度な辛さが特徴で、様々な料理のアクセントとして活用されています。栄養学的には、ねぎに含まれる硫化アリル化合物には抗酸化作用や血糖値の上昇を抑制する効果があるという研究も報告されています。また、唐辛子に含まれるカプサイシンには、代謝を促進する効果や、食欲を適度に抑制する効果があるとされています。ラー油の主成分である植物油には、脂溶性ビタミン（A、D、E、K）の吸収を助ける働きもあります。ねぎラー油（普通量）は、少量で風味が増すため、糖質制限中の方にも活用しやすい調味料です。特に白米の量を減らした牛丼や豚丼に少量かけることで、満足感と風味が向上し、少ない量の糖質でも十分な食事の満足度を得ることができます。また、辛味成分のカプサイシンには、食後の血糖値上昇を緩やかにする効果や、脂肪の燃焼を促進する効果があるという研究結果も報告されています。ただし、油分が多いため、カロリーは比較的高くなります。少量を効果的に使用することで、糖質摂取量を抑えながらも、食事の満足感を高めることができるでしょう。また、辛味は食欲を適度に抑制する効果もあるため、食べ過ぎを防ぐ助けにもなります。ねぎラー油の香ばしさと辛さで、シンプルな料理でも風味豊かに楽しむことができます。