ココイチで人気のなすは、糖質量が約2.3gで低糖質、GI値は55で中GIに分類される商品です。糖質制限中の方にもおすすめ特徴を持ち、適度に血糖値が上昇する食品として知られています。このページでは、なすの栄養成分と食後の血糖値変化について詳しく解説します。

## なすの栄養成分と糖質量

ココイチのなす（3個）には、エネルギー86kcal、タンパク質0.4g、脂質8.3g、炭水化物2.3g、食塩相当量0.0gが含まれています。

特筆すべきは糖質量で約2.3gと低糖質です。糖質カットに取り組む方は、このメニューの低糖質という特性を考慮して、食事管理計画に組み込むことが大切です。ココイチメニューでは、ライスの量を減らしたり、トッピングを工夫することで、より血糖値的な選択が可能です。

## なすのGI値と食後の血糖値変化

なすのGI値は55で、これは中GIに分類されます。GI値（グリセミック・インデックス）とは、食品が血糖値をどれだけ急速に上昇させるかを示す指標です。中GI食品は、摂取後に適度に血糖値が上昇する特徴があります。 食後30分程度で血糖値は中程度の速さで上昇し始め、インスリン分泌も徐々に始まります。食後約1時間でやや急な上昇を見せ、ピークに達しつつありますが、中GI食品のため、上昇幅は高GI食品ほど極端ではありません。

食後2時間頃になると、血糖値はピークを過ぎて下降し始めます。エネルギーレベルは十分ですが、緩やかに低下が始まるため、軽い空腹感を感じ始める可能性があります。3時間後には血糖値はほぼ通常レベルに戻りつつあり、次第に空腹感を感じ始めるでしょう。

食後4時間以降は血糖値は安定して、適度なエネルギー供給サイクルが完了します。中GI食品は食後の満足感と持続的なエネルギー供給のバランスが取れており、多くの人にとって適度な選択と言えるでしょう。極端な血糖値の上下動がないため、日常的な活動に適しています。

なすの低糖質と中GIという特性を理解することで、より賢い食事管理選択ができるようになります。血糖値と糖質カットのバランスを取りながら、ココイチメニューを楽しむ参考にしてください。適切な食事管理は長期的な健康維持の鍵となります。