豆腐の新しい食べ方として開発された本製品は、通常の麻婆豆腐と比較して糖質量を約45%抑制することに成功。大豆の自然な旨味と豆腐のとろける食感を活かすことで、少ない糖質でも満足感の高い一品に仕上げています。

開発過程では、豆腐の製法から調理方法まで徹底的な見直しが行われ、特に糖質を含む増粘剤の使用量を最小限に抑えながら、本格的な麻婆豆腐の味わいを実現。また、豆腐に含まれる植物性たんぱく質により、糖質の吸収を緩やかにする効果も期待できます。