から揚げ黒カレー（並盛）は、吉野家独自の濃厚な黒カレーにサクサクのから揚げを加えた人気メニューです。一食あたりの糖質量は約80g程度で、その大部分は白米から摂取されますが、カレールーやから揚げの衣にも糖質が含まれているため、通常の黒カレーよりもやや高めの糖質量となっています。

カレーと唐揚げという二つの国民食を組み合わせたこのメニューは、子供から大人まで幅広い層に人気があります。日本の食文化において、カレーは明治時代にイギリス経由で伝わり、唐揚げは中国から伝わった調理法が日本で独自の発展を遂げたものです。この二つを組み合わせることで、サクサクとした食感と濃厚なカレーの風味が絶妙に調和します。栄養学的には、から揚げに含まれる鶏肉の良質なタンパク質は、筋肉の合成や修復に役立ちます。また、カレーに含まれるスパイスの中には、血糖値の上昇を緩やかにする効果が報告されているものもあります。特にターメリックに含まれるクルクミンやシナモンの成分は、インスリンの働きを助ける効果があるとされています。一方で、カレールーには小麦粉やでんぷんなどの糖質が含まれており、また甘みを出すための砂糖も使用されています。さらに、から揚げの衣にも小麦粉やでんぷんが使用されているため、総糖質量はやや高めになります。から揚げ黒カレー（並盛）を食べる際は、野菜サラダなどを先に摂ることで、食物繊維による糖質の吸収速度を緩やかにする効果が期待できます。また、白米の量を半分程度に減らすか、「ご飯少なめ」でオーダーすることで、糖質摂取量をさらに抑えることもできます。から揚げの衣を一部残すことで、さらに糖質摂取量を抑えることも可能です。カレーは翌日さらに味がなじんで美味しくなることから、半分は持ち帰って次の食事に分けることも、一度に摂取する糖質量を減らす良い方法です。