すき家の「おんたまビビンバ牛カルビ焼肉丼（特盛）」の糖質解説

糖質制限中でもすき家のメニューを楽しみたい方へ。おんたまビビンバ牛カルビ焼肉丼（特盛）の糖質含有量とその他の栄養価について詳細に解説します。

おんたまビビンバ牛カルビ焼肉丼（特盛）の糖質含有量を詳しく解析

すき家のおんたまビビンバ牛カルビ焼肉丼（特盛）には、1食あたり約168.2gの糖質が含まれています。これは一般的な成人の1日の糖質摂取目安（約130g）の約129.4%に相当します。カロリーは1734kcalで、このうちの多くが糖質から来ています。特に天丼のご飯部分が主な糖質源となっています。糖質制限中の方は、この点に注意が必要です。 おんたまビビンバ牛カルビ焼肉丼（特盛）のGI値（グリセミック指数）は高レベル（推定GI値：約70）と考えられます。GI値とは食品に含まれる糖質が血糖値を上昇させる速度を示す指標で、値が高いほど血糖値の上昇が急激になります。白米や天ぷらの衣に使用される小麦粉は比較的GI値が高い食材です。

おんたまビビンバ牛カルビ焼肉丼（特盛）の栄養バランスと特徴

栄養素の観点からおんたまビビンバ牛カルビ焼肉丼（特盛）を分析すると、糖質168.2g、タンパク質57.1g、脂質92.6gとなっています。糖質はご飯やうどんから、タンパク質は具材から、脂質は主に天ぷら油から摂取されます。食塩相当量は6.6gで、付け合わせのみそ汁なども含めた値となっています。一食としてのエネルギー量は1734kcalであり、活動量の多い方にとっては適切なエネルギー源となるでしょう。 血糖コントロールを重視する場合は、おんたまビビンバ牛カルビ焼肉丼（特盛）を食べる前にウォーキングなどの軽い運動を行い、食後にも短時間の運動（食後15〜30分に10分程度のウォーキングなど）を取り入れることで、筋肉による糖の取り込みが促進され、血糖値の上昇を抑える効果が期待できます。

おんたまビビンバ牛カルビ焼肉丼（特盛）のGI値と食後の血糖値推移

おんたまビビンバ牛カルビ焼肉丼（特盛）を食べ始めた直後は、血糖値は通常の空腹時レベル（約80〜100mg/dL）です。摂取後15〜30分になると、おんたまビビンバ牛カルビ焼肉丼（特盛）に含まれる精製炭水化物（白米や天ぷらの衣の小麦粉）の消化が始まり、血糖値が急速に上昇し始めます。摂取後30〜45分では、血糖値は急上昇を続け、ピークに近づきます。この時点で血糖値は食前より50〜70mg/dL以上高くなることも珍しくありません。摂取後45〜60分になると、血糖値はピークに達し、通常180〜200mg/dL程度まで上昇することがあります。この急激な上昇に対応するため、膵臓からは大量のインスリンが分泌されます。摂取後1〜2時間では、高インスリン状態により、血糖値は急速に低下し始めます。このタイミングで空腹感や疲労感を感じる方もいます。摂取後2〜3時間では、血糖値は食前のレベルに戻りますが、インスリンの過剰反応により、一時的に食前値よりも低くなる「リバウンド低血糖」が生じることもあります。これが食後の眠気や集中力低下の原因となることがあります。