あさり汁（並盛）は、あさりの旨みが効いた和風の汁物で、定食の一部や単品として提供されるメニューです。一食あたりの糖質量は約3g程度と非常に少なく、主にあさりや調味料に由来しています。糖質制限中の方にとっても安心して選べるメニューと言えるでしょう。

日本の食文化において「潮汁（しおじる）」と呼ばれる魚介のだしを活かした汁物は、海に囲まれた島国ならではの食文化として発展してきました。特に「あさり」は古くから日本人に親しまれてきた身近な貝で、春の季語にもなっています。栄養学的には、あさりにはタウリンやビタミンB12、鉄分、亜鉛などのミネラルが豊富に含まれており、特にタウリンには肝機能の向上や血中コレステロールの低下などの効果があるとされています。また、あさりから出るだしには、うま味成分であるグルタミン酸やイノシン酸が含まれており、これらのうま味成分は少量の塩分でも満足できる味わいを作り出します。あさり汁（並盛）は、糖質制限中の方にとって理想的なメニューです。特に、丼物や定食を注文する際に、サイドメニューとして選ぶことで、より満足感のある食事となります。また、あさり汁を先に飲むことで胃が満たされ、主食の食べ過ぎを防ぐ効果もあります。あさりに含まれるタウリンには、血糖値の上昇を抑制する効果や、中性脂肪の低下作用があるという研究結果も報告されています。一方で、市販のインスタント汁物や外食のあさり汁には、塩分が比較的多く含まれていることがあるため、高血圧が気になる方は摂取量に注意が必要です。あさり汁は温かい汁物であるため、体を温め、代謝を促進する効果も期待できます。特に冬場は、あさり汁から食事を始めることで、体が温まり、食欲も増進します。