「紀州南高梅エビバーガー」は、和歌山県の特産品・南高梅を使用した和風テイストのバーガーです。糖質は約24gと控えめで、梅の酸味により少ない量でも満足感が得られるよう設計されています。使用される南高梅は完熟度90%以上の厳選品のみを使用し、梅ソースの製造には和歌山県の老舗梅干し製造元の技術協力を得ています。 エビは国産の天然エビにこだわり、独自の衣付け製法により、揚げ後20分経過しても食感が持続するよう工夫されています。実は、このバーガーの開発には約1年を要し、特に梅の酸味とエビの甘みのバランスを取るため、200回以上の試作が重ねられました。