通常のどん兵衛きつねうどんの1.5倍の麺量を誇る本製品は、糖質量の増加を最小限に抑える工夫が施されています。一般的な増量では糖質も比例して増えてしまいますが、本製品では麺の製法を見直すことで、増量分の糖質を約20%抑制することに成功。これにより、1食あたりの糖質量を65g以下に抑えています。特製の油揚げは、通常より大きなサイズながら、糖質の吸収を緩やかにする食物繊維を増量しています。 スープは東西の味の特徴を活かしながら、だしの旨味を強化することで、糖質控えめでも満足感の高い味わいを実現。また、具材の配合にもこだわり、食物繊維豊富な材料を使用することで、糖質の吸収速度をコントロールする工夫が施されています。