本製品は、三種の魚介の旨味を活かした磯辺揚げとして開発されました。開発チームは、それぞれの具材の食感維持と、衣の香ばしさという課題に取り組み、1年半の開発期間を経て、独自の製法を確立しました。 えび、いか、かには、それぞれ専用の下処理技術により、最適な食感と旨味を引き出すことに成功。また、衣は特殊な配合により、サクサクとした食感を実現しています。 海苔は、独自の粉末加工技術により、香りと風味を最大限に引き出すことに成功。さらに、揚げ工程では特殊な温度管理技術を採用し、理想的な仕上がりを実現しています。 一般的な磯辺揚げと比較して油分を約30%抑制することに成功。これは、特殊な揚げ技術により、少ない油分でもカラッとした食感を実現できたためです。また、パッケージには、和食の高級感を感じさせるデザインを採用しています。