糖質を抑えたい方や健康志向の方に向けて開発された低糖質バンズは、通常の小麦粉バンズと比べて糖質を50%以上カットすることに成功しています。この画期的な低糖質化は、大豆粉や食物繊維を活用することで実現され、血糖値の上昇を抑える効果も期待できます。また、食物繊維が豊富なため、満腹感も持続しやすい特徴があります。

ふんわりとした食感を保ちながら、軽めの味わいに仕上げることで、肉や野菜などの具材の味を引き立てる工夫がされています。トリビアとして、この低糖質バンズの開発には2年以上の歳月をかけ、200回以上の試作を重ねたそうです。さらに、パン職人とパティシエ、栄養士がタッグを組んで完成させた自信作で、糖質制限中の方からの支持も高く、リピート率が通常のバンズの1.5倍以上あるとのことです。