ロースカツをレタスで包み込むことで、バンズを使用せずに糖質をゼロに抑えた意欲的なメニューです。カツの肉厚な食感とレタスのシャキシャキ感が絶妙にマッチし、満足感も十分。特製の衣は、レタスで包んでも長時間サクサク感が持続するよう、特別な製法で仕上げられています。 開発秘話として、このメニューの衣の配合を決定するまでに1年以上の試行錯誤があったというトリビアがあります。また、豚肉の選定にも徹底的なこだわりがあり、柔らかさと旨味のバランスが最も優れた銘柄豚が使用されています。栄養面では、豚肉に含まれるビタミンB1が脂肪の代謝を促進し、レタスのビタミンCが活性酸化を防ぐ働きをします。糖質制限中でもボリュームのある食事を楽しみたい方に、特におすすめの一品です。