レタスで大豆由来のソイパティを包み込み、完全植物性かつ糖質ゼロを実現した革新的なメニューです。ソイパティは特殊な製法により、肉のような食感と旨味を実現しながら、低脂質でコレステロールフリーという特徴を持っています。シャキシャキのレタスと相まって、軽やかな食事として楽しめます。 このメニューには興味深い開発秘話があり、ソイパティの開発には3年の歳月がかけられ、500種類以上の配合が試されたそうです。また、レタスの品質管理にも徹底的なこだわりがあり、契約農家との直接取引により、年間を通じて安定した味わいを提供しています。栄養面では、大豆由来の良質な植物性タンパク質が豊富で、レタスからのビタミンや食物繊維も効率的に摂取できます。ベジタリアンの方や糖質制限中の方に、特に支持されている一品です。