フレンチフライポテト Sは、じゃがいもに含まれる糖質を考慮しつつ、適度な量に抑えたサイズ設計となっています。じゃがいもには食物繊維も含まれており、糖質の吸収を緩やかにする効果が期待できます。また、揚げ方を工夫することで、余分な脂質の吸収を抑え、糖質との バランスを取っています。

このポテトの開発では、じゃがいもの品種選定から揚げ時間まで、細部にこだわった製法が確立されています。興味深いことに、保管温度による糖質含有量の変化まで研究され、最適な状態で提供できるよう管理されているそうです。また、18世紀にベルギーで生まれたとされるフライドポテトは、当初は魚の代用として考案されたという歴史があります。現代では、日本人の嗜好に合わせて、塩味と食感のバランスを調整し、糖質を気にしながらも満足感のある一品として提供されています。