フリフリポテト（瀬戸内塩レモン）の糖質量は27.6gとポテト類としては標準的です。食物繊維1.7gを含み、レモンの爽やかな酸味で食欲を抑制する効果も期待できます。瀬戸内レモンには糖質の代謝を促進するクエン酸が豊富に含まれています。

このメニューの開発では、レモンの酸味と塩味のバランスを取るため、200回以上の試作が重ねられました。特に、ポテトの温かさを保ちながらも、レモンの風味が際立つよう、配合と振り方にまでこだわって作られています。