ビスケットの糖質量は20.9gと、デザート感覚で楽しむべき一品です。タンパク質3.2g、食物繊維0.9gを含んでおり、小麦本来の風味と食感が楽しめます。ハニーメイプルを付けると更に糖質が7g追加されるので、使用量には注意が必要です。

このビスケットのレシピは、創業者のカーネル・サンダース氏の母親から伝わったものがベースになっています。現代風にアレンジする過程で、当時より糖質を30%カットしながらも、本来の食感を維持することに成功した意欲作となっています。