ソイガーデンサラダバーガーは、大豆由来のパティと豊富な野菜を組み合わせ、糖質を抑えた商品です。大豆パティは良質な植物性タンパク質を含み、サラダの食物繊維と合わせて糖質の吸収を緩やかにします。

このバーガーの開発では、大豆パティの食感から野菜の組み合わせまで、様々な工夫が施されました。興味深いことに、肉に近い食感を実現するため、大豆の加工方法について詳細な研究が行われたそうです。また、環境への配慮も考慮され、健康と環境の両面で注目される商品となっています。糖質を意識するベジタリアンの方にも適した商品として評価されています。