りんごの風味と乳酸菌の働きを活かして開発された本製品は、通常の乳酸菌飲料と比較して糖質量を約40%抑制することに成功。りんごの自然な甘みと乳酸菌の発酵による風味を活かすことで、砂糖の使用量を最小限に抑えています。 開発過程では、りんごの品種選定から乳酸菌の培養条件まで細部にわたる検討が行われ、フルーティーな味わいと適度な糖質量を両立。食物繊維も含まれており、糖質の吸収を緩やかにする効果も期待できます。