日清軒ブランドの看板商品として開発された本製品は、生麺タイプでありながら、乾麺と比較して糖質量を約18%抑制することに成功。特殊な製麺技術により、もちもちとした食感を保ちながら、一食あたりの糖質量を40g以下に抑えています。 開発には1年半の期間を要し、特に麺の配合については100回以上の試作が行われました。味噌の発酵工程を最適化することで、糖質を抑えながらも深い味わいを実現。さらに、具材の選定にもこだわり、食物繊維を豊富に含む材料を使用することで、糖質の吸収を緩やかにする工夫も施されています。