どん兵衛の新たなプレミアムラインとして開発された本製品は、通常のきつねうどんと比較して糖質量を約5%抑制することに成功しています。黒醤油と黒胡椒による強い風味により、少ない糖質でも満足感の高い味わいを実現。油揚げは特殊な製法により、通常より糖質を抑えながら、香ばしさを強化しています。 開発には1年以上の期間を要し、特に黒醤油の配合については数十回の試作を重ねたとされています。また、粗挽き黒胡椒の使用により、辛味での満足感を高め、糖質摂取を抑制する効果も期待されています。