白身魚のフィレを使用しながら、バンズとパン粉の糖質量を通常の85%に抑えたヘルシーな一品です。フィレは外はサクサク、中はしっとりとした食感が特徴で、特製タルタルソースとレモンの風味が爽やかなアクセントを添えています。白身魚は脂質も控えめなため、カロリーを気にする方にも安心して楽しんでいただけます。 開発の裏話として、このバーガーの白身魚は数十種類の魚種から厳選され、味と食感のバランスが最も優れたものが選ばれたというトリビアがあります。また、タルタルソースには数種類のハーブが配合され、魚の風味を引き立てる独自のレシピが確立されています。栄養面では、魚に含まれるDHAやEPAが脳の働きをサポートし、心臓の健康を保つ効果が期待されます。糖質を抑えながらも満足感のある味わいで、特に魚介類を好む健康志向の方に人気があります。バーガーでありながら和食に近い味わいを実現し、新しい食文化の創造としても評価が高い一品です。