「ベーコンチーズワッパー」は、ワッパーにスモーキーなベーコンとクリーミーなチーズを加えた贅沢な一品です。見た目の豪華さからは想像できませんが、糖質量は約34g程度と、意外にも抑えめです。これは、ベーコンとチーズが主にタンパク質と脂質で構成されているため、糖質の追加がほとんどないことに起因しています。 実は、ベーコンの燻製加工に使用される木材の種類によって、含まれるフェノール化合物が異なり、これが血糖値の上昇を緩やかにする効果があるという研究結果も報告されています。アメリカでは「バーガーの最高の友」と呼ばれるベーコンですが、これは単に味の相性だけでなく、栄養学的にも理にかなっているといえます。タンパク質やビタミンB群が豊富で、食後の満腹感を持続させる効果も期待できます。バンズを外して食べることで、さらに糖質を抑えることも可能です。